Arnaud Fossier est historien médiéviste, il est professeur à l’université de Bourgogne. Ses recherches portent sur l’Église et la religion au Moyen Âge. Il a co-dirigé l’ouvrage intitulé La représentation politique et ses instruments avant la démocratie, Moyen Age Temps modernes paru aux Editions Universitaires de Dijon en 2020, il a co-écrit l’ouvrage Écritures grises : Les instruments de travail des administrations (XIIe-XVIIe siècle) publié en 2019 aux éditions Ecole des Chartes et Ecole française de Rome.
Il vient de publier Les cathares, ennemis de l’intérieur aux Editions La Fabrique (Septembre 2025). A travers cet ouvrage, Arnaud Fossier revient sur cette communauté désignée par l’Église comme hérétique et persécutée dans le Languedoc mais également dans d’autres régions, essentiellement entre le XIIe et XIIIe siècles.
Arnaud Fossier fait un travail critique de certaines sources historiques, notamment celles de l’Inquisition, et décortique les différents mythes autour des cathares. Enfin, il analyse les appareils de persécutions à la fois religieuses mais également politiques dont les cathares ont fait l’objet et in fine les mécanismes de construction d’un ennemi intérieur par les autorités de l’époque.